Herkulliset Pastatofukääröt
recept

En läcker vegetariska rätt som kombinerar smak och näringsämnen. Detta recept är snabbt att förbereda och passar både vardag och fest.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 200 g tofu
- 1 röd lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 paprika (helst röd eller gul)
- 2 dl körsbärstomater
- 3 msk olivolja
- 2 msk soja
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av pastan och ställ åt sidan.
2. Skär tofun i tärningar och stek dem i olivolja i en panna på medelhög värme tills de är gyllenbruna. Ta bort tofun från pannan och ställ åt sidan.
3. Hacka den röda löken och vitlöken. Tillsätt dem i samma panna där du stekte tofun och fräs i några minuter.
4. Skär paprikan i strimlor och lägg den i pannan. Stek i ytterligare några minuter tills paprikan är mjuk.
5. Tillsätt körsbärstomater, den stekta tofun, soja, oregano, salt och peppar i pannan. Blanda väl och värm i ytterligare några minuter.
6. Lägg den kokta pastan i pannan och blanda alla ingredienser. Låt det värmas igenom en stund.
7. Servera portionerna med färsk basilika om så önskas.
Näringsinformation per portion:
- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.95 (1731 recensioner) ★★★★★ dela