Lätt Vegetarisk Pasta
recept

Denna läckra vegetariska pasta är snabb att laga och full av smak. Passar utmärkt för vardagsmiddagen eller att servera till gäster.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 2 rkl olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, tärnad
- 1 zucchini, skivad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 50 g parmesanost, riven (valfritt)
- Färsk basilika för garnering (valfritt)
Ohje:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk.
3. Tillsätt den krossade vitlöken, paprikan och zucchinin. Stek i cirka 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Tillsätt de halverade körsbärstomaterna, torkad basilika, salt och svartpeppar. Låt sjuda i några minuter.
5. Blanda den kokta pastan med grönsaksblandningen. Tillsätt mer pastavatten om det behövs för att få en fuktig blandning.
6. Servera portionerna med riven parmesanost och färsk basilika.

Ravintosisältö per annos (noin):
- Kalorit: 400 kcal
- Proteiini: 12 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 5 g

Betyg: 4.03 (1388 recensioner) ★★★★★ dela