Kuhafilé med kantareller och rotfrukter
recept

En mild och läcker kuhafilé, serverad med stekta kantareller och smakrika rotfrukter. Denna rätt är ett perfekt val för en lätt middag.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 4 kuhafileetä
- Ruususuolaa maun mukaan
- Hippunen rose-viherpippurirouhetta
- 1 dl mantelijauhoja
- 200 g kanttarelleja
- 2 rkl voita (kanttarelleihin)
- 2 porkkanaa
- 3 perunaa
- Vettä kypsentämiseen
- 1 rkl hunajaa (porkkanoille)
- 50 g pehmeää voita (piparjuurivoi)
- 2 rkl piparjuuritahnaa
- Tuoretta basilikaa koristeluun

Ohjeet:

1. Puhdista ja pilko kanttarellit. Paista ne kevyesti voissa pannulla ja mausta ruususuolalla.
2. Mausta kuhafileet ruususuolalla ja rose-viherpippurirouheella. Kierittele fileet mantelijauhoissa.
3. Paista kuhafileet voissa kullanruskeiksi.
4. Kuori ja suikaloi porkkanat sekä kuutioi perunat. Kypsennä juureksia vähässä suolalla maustetussa vedessä. Mausta porkkanat hunajalla.
5. Valmista piparjuurivoi sekoittamalla pehmeään voihin piparjuuritahnaa. Anna jähmettyä jääkaapissa.
6. Tarjoile kuhafileet kanttarellien ja juuresten kera. Lisää annoksille tuoretta basilikaa.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 320 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 20 g
- Rasva: 15 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.3 (6135 recensioner) ★★★★★ dela