Kreikkalaiset lihapullat i tomatsås
recept

En läcker kombination av kryddig köttfärs och fyllig tomatsås, perfekt att servera med ris.
Tillagningstid: 45 minuter
Portionsstorlek: 4-6
Ingredienser:
- 800 g nötkötts- eller lammköttfärs
- 5 skivor vitt bröd
- 1 dl rödvin
- 1 ägg
- 0,5 dl stekt lök (eller färsk lök)
- 3 vitlöksklyftor
- 3 msk färsk persilja, hackad
- 3 msk färsk mynta, hackad
- 2 tsk oregano
- 1 msk olivolja
- 1 msk salt
- 0,5 msk svartpeppar
- ca 0,5 dl vetemjöl (till panering)
SÃ¥s:
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk socker
- 1,5 tsk vatten
- 0,5 dl rödvin
- 1 dl svartpeppar
- ca 3 msk färsk persilja, finhackad
- ca 1 msk färsk mynta, finhackad
Instruktioner:
1. Ta bort kanterna från det vita brödet och riv brödet i små bitar i en skål. Häll över rödvinet och låt det suga i ca 10 minuter.
2. Tillsätt köttfärsen, ägget, stekt lök, vitlök, hackade örter, salt och svartpeppar i skålen och blanda alla ingredienser noggrant, helst med en visp.
3. Fukta händerna med kallt vatten och forma små köttbullar av smeten. Rulla köttbullarna i vetemjöl.
4. Hetta upp en blandning av smör och olivolja (ca 50/50) i en stekpanna och stek köttbullarna tills ytan är vackert gyllenbrun.
5. Förbered såsen: häll tomatsåsen i pannan, tillsätt hackad persilja, socker, salt och rödvin. Låt såsen sjuda på låg värme i ca 15 minuter.
6. Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
7. Servera köttbullarna med såsen och riset.
Näringsinnehåll (1 portion, uppskattad)
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 18 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.54 (5556 recensioner) ★★★★★ dela