Joulupuuro av emmer-vete
recept

Beskrivning: Denna läckra julgröt görs av inhemskt emmer-vete och ger en smakfull variation till traditionella julrätter. Perfekt som tillbehör till skinkan.
Tillagningstid: 45 minuter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 2 dl emmer-vete
- 1 l grönsaks- eller köttbuljong
- 1 lök, finhackad
- 2 msk smör
- 1 dl grädde
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- 1 msk senapsfrön (valfritt)

Instruktioner:

1. Skölj emmer-vetet i kallt vatten i ett durkslag.
2. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme och tillsätt den hackade löken. Fräs löken tills den är mjuk och genomskinlig.
3. Tillsätt det sköljda emmer-vetet i kastrullen och fräs en stund tills vetet är lätt rostat.
4. Tillsätt den varma buljongen gradvis, så att vätskan absorberas innan nästa tillsättning.
5. Fortsätt koka tills emmer-vetet är mjukt och konsistensen är krämig, cirka 30-35 minuter.
6. Rör i grädden, salt, svartpeppar och eventuellt senapsfröna i gröten. Låt sjuda i några minuter till.
7. Servera varm som tillbehör till skinka eller andra julrätter.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.87 (4849 recensioner) ★★★★★ dela