Pars Cordon Bleu
recept

En läcker rätt med sparris inlindad i prosciutto och gratinerad med ost.
Förberedelse: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g färsk svensk sparris
- 1 msk olivolja
- 1 paket (80 g) prosciutto
- Fint havssalt
- Svartpeppar från kvarn
- 40 g riven gruyèreost
- 3 msk smör
- 6 msk panko ströbröd
- Isvatten
Instruktioner:
1. Klipp bort den torra delen av sparrisen.
2. Koka upp en stor kastrull med vatten och tillsätt lite salt. Blanchera sparrisen i det kokande vattnet i cirka 20 sekunder.
3. Doppa sparrisen direkt i isvattnet och lyft upp dem när de har svalnat. Klappa dem torra.
4. Skär prosciutton i strimlor så att en strimla räcker till varje sparris.
5. Pensla en ugnsform med olivolja. Linda prosciutton runt sparrisen och lägg dem bredvid varandra i formen.
6. Strö över lite salt och svartpeppar.
7. Strö den rivna osten över sparrisen så att den täcker prosciutton.
8. Smält smöret och blanda i panko. Strö blandningen över osten.
9. Gratinera sparrisen i ugnen på 180 grader i cirka 20 minuter, tills osten har smält och panko är lätt gyllenbrunt.
10. Servera varm.
Njut av denna läckra sparrisrätt!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.87 (1653 recensioner) ★★★★★ dela