Beauty Brunssi
recept

En hälsosam och vacker brunchupplevelse för dig och dina vänner. Tillagningstid: 1 timme. Serverar: 4 portioner.
Ingredienser:
- 4 skivor fullkornsbröd
- 2 avokado
- 200 g färskost
- Saften från 1 citron
- 1 dl körsbärstomater
- 100 g sallad (t.ex. ruccola eller spenat)
- 2 ägg
- 1 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter (t.ex. basilika eller persilja) till garnering
Instruktioner:
1. Börja med att rosta skivorna av fullkornsbröd lätt.
2. Koka äggen till önskad hårdhet (ca 6-8 minuter).
3. Dela avokadorna, ta bort kärnorna och mosa dem i en skål med citronsaft, salt och peppar.
4. Bred avokadomoset på de rostade brödskivorna. Tillsätt färskosten ovanpå.
5. Dela körsbärstomaterna på mitten och lägg dem på brödet.
6. Förbered salladen genom att blanda sallad, olivolja, salt och peppar.
7. Skala och skiva de kokta äggen. Lägg dem ovanpå brunchen.
8. Garnera med färska örter och servera genast.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 8 g

Betyg: 3.18 (615 recensioner) ★★★★★ dela