Prinsessakakku
recept

En läcker och vacker festkaka, perfekt för olika tillfällen som internationella kvinnodagen eller Minna Canth-dagen. Denna traditionella svenska kaka är en kupolformad sockerkaka fylld med grädde och sylt, täckt med sockerpasta.

Valmistusaika: 2 timmar (plus kylningstid)
Annosmäärä: 12-14 palaa

Ainesosat:

- Kakkupohja:
- 4 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- Täyte:
- 2 dl kermavaahtoa
- 1 dl vadelmahilloa
- 1 dl vaniljakastiketta
- Kuorrutus:
- 250 g sokerimassaa (vihreä)
- Tomusokeria (pölyttämiseen)
- 100 g marsipaania (koristeeksi)
- Koristeet:
- Tuoreita marjoja (esim. vadelmia tai mansikoita)
- Syötäviä kukkia (valinnainen)

Ohjeet:

1. Valmista kakkupohja. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe, ja lisää varovasti munasokerivaahdon joukkoon.
2. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
3. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Kostuta kakkulevyt kevyesti maidolla, jos haluat.
4. Levitä vadelmahilloa ensimmäiselle kakkulevylle, lisää sitten kerros vaniljakastiketta ja kermavaahtoa. Nosta seuraava kakkulevy päälle ja toista täyttö.
5. Aseta viimeinen kakkulevy päälle ja muotoile kakun pinta kauniiksi.
6. Kauli sokerimassa tomusokerilla jauhotetulla pinnalla tasaiseksi levyksi. Peitä kakku sokerimassalla ja silota pinta.
7. Koristele kakku marsipaanista tehdyillä koristeilla ja tuoreilla marjoilla.
8. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per pala):
Kalorit: 250 kcal
Proteiini: 3 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 12 g
Sokeri: 15 g

Betyg: 3.8 (2997 recensioner) ★★★★★ dela