Kinkku-Aurapiirakka
recept

En läcker kinkku- och blåmögelostpaj med en krispig botten och smakfull fyllning. Perfekt att servera på fester eller middagar.
Val Prepareringstid: 1 timme
Portionsantal: 6-8 portioner

Ingredienser

- Botten:
- 100 g smör
- 200 g vetemjöl
- 1/3 tesked salt
- 1 matsked vatten
- Fyllning:
- 1 matsked olivolja
- 1 liten lök
- ½ röd paprika
- 1 morot (finriven)
- 200 g skinka (rökt)
- 150 g Aura-ost eller annan blåmögelost
- 1 burk (200 g) gräddfil (6 %)
- 3 ägg
- ½ tesked salt

Instruktioner

1. Förbered botten: Nyp ihop smör, vetemjöl och salt till en smulig blandning. Tillsätt vattnet och blanda till en jämn deg.
2. Tryck ut degen i en 24 cm rund form med bakpapper i botten. Höj kanterna några centimeter.
3. Värm olivolja i en panna och fräs den hackade löken, den röda paprikan och den rivna moroten.
4. Finhacka den rökta skinkan och Aura-osten. Blanda gräddfil, ägg och salt i en skål.
5. Tillsätt den något avsvalnade grönsaksblandningen till skinkan och osten. Häll blandningen i pajformen och häll gräddfilblandningen över.
6. Grädda i 180-200 grader i cirka 30 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.69 (2574 recensioner) ★★★★★ dela