Läckra grönsaksbiffar
recept

Dessa smakrika grönsaksbiffar passar utmärkt som huvudrätt eller tillbehör. De är veganska och lättanpassade.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar
Ingredienslista:
- 1 kopp kokta kikärtor
- 1 liten morot, riven
- 1/2 kopp finhackad lök
- 1/2 kopp havregryn
- 2 msk färska örter (t.ex. persilja eller basilika)
- 1 msk olivolja
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1/4 tsk cayennepeppar (valfritt)
Instruktioner:
1. Mosa kikärtorna i en skål med en gaffel eller i en mixer tills de är ganska släta.
2. Tillsätt den rivna moroten, finhackad lök, havregryn och örter i kikärtsmoset.
3. Krydda blandningen med olivolja, salt, svartpeppar, paprikapulver och cayennepeppar. Blanda väl.
4. Forma blandningen till fyra biffar.
5. Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt lite olja.
6. Stek biffarna i cirka 5-7 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och krispiga.
7. Servera varma med sallad eller sås.
Näringsinnehåll (per biff):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.07 (5485 recensioner) ★★★★★ dela