Somrig rotfrukts- och korvgryta
recept

Beskrivning: En läcker och färgglad gryta med säsongens rotfrukter och smakrik korv. Perfekt för en varm och mättande måltid.
Tillagningstid: 40 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 3 kaskinaurista, skalade och tärnade
- 1 stor ny säsongslök, tärnad
- 1 knippe rädisor, halverade
- 8 små siikli-potatisar, förkokta
- ½ l färska kantareller, stekta
- En skvätt soja
- 2-3 msk färsk dill, finhackad
- Gräslök, hackad
- ½ tsk torkad timjan
- Salt
- Svartpeppar från kvarn
- Vitpeppar från kvarn
- Smör till stekning
- 330 g fransk råkorv eller annan kvalitetskorv
Instruktioner:
1. Förkoka de tvättade siikli-potatisarna i saltat kokande vatten i 10-14 minuter. Låt svalna och tärna.
2. Rensa och stek kantarellerna utan fett. Ställ åt sidan.
3. Bryn råkorvarna i lite olja, stick hål på dem. Ställ åt sidan och skär korvarna i bitar.
4. Tillsätt smör i pannan och bryn potatisarna, löken och kaskinaurisen. Krydda med salt, svartpeppar, timjan och hälften av dillen.
5. Flytta ingredienserna åt sidan och stek de halverade rädisorna i smör. Ställ åt sidan.
6. Stek kantarellerna i pannan med smör, krydda med timjan, flingsalt och vitpeppar. Tillsätt soja.
7. Tillsätt alla tidigare tillagade ingredienser tillbaka i pannan och värm. Tillsätt slutligen den hackade gräslöken och resten av dillen.
8. Servera varm och njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.52 (3022 recensioner) ★★★★★ dela