Pastasallad med Feta och Grönsaker
recept

En fräsch och mättande pastasallad som är perfekt som tillbehör på picknick eller som en lätt lunch.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 1 gurka
- 1 paprika (t.ex. röd eller gul)
- 200 g körsbärstomater
- 100 g fetaost
- 50 g oliver (svarta eller gröna)
- 4 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika eller persilja till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Sila och skölj med kallt vatten.
2. Tärna gurkan och paprikan. Dela körsbärstomaterna.
3. Blanda i en skål den kokta pastan, gurka, paprika, körsbärstomater, fetaost och oliver.
4. Blanda olivolja och balsamvinäger i en liten skål, krydda med salt och peppar. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
5. Garnera med färsk basilika eller persilja innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 42 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.35 (3966 recensioner) ★★★★★ dela