Kedgeree
Kedgeree
recept
En smakrik och mättande rätt som kombinerar rökt fisk, ris och kryddor. Perfekt för brunch eller lunch, och ett utmärkt sätt att njuta av sommarens rökt fisk. Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 200 g savustettua kalaa (esim. lohi tai taimen)
- 200 g basmatiriisiä
- 1 sipuli
- 2 keitettyä munaa
- 1 dl kermaa tai jogurttia
- 1 rkl voita
- 1 tl curryjauhetta
- 1 tl kurkumaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa tai korianteria koristeluun
- Sitruunaviipaleita tarjoiluun
Ohje:
1. Keitä basmatiriisi pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta.
2. Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipulia voissa pannulla keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää curryjauhe ja kurkuma sipulin joukkoon ja sekoita hyvin.
4. Lisää keitetty riisi pannulle sipuliseoksen joukkoon ja sekoita.
5. Revi savustettu kala suikaleiksi ja lisää se riisin joukkoon. Sekoita varovasti.
6. Pilko keitetyt munat ja lisää ne seokseen. Lisää kerma tai jogurtti ja mausta suolalla ja pippurilla.
7. Kuumenna seosta miedolla lämmöllä, kunnes se on kuumaa, mutta älä keitä.
8. Tarjoile kedgeree tuoreella persiljalla tai korianterilla koristeltuna ja sitruunaviipaleiden kera.
Ravintosisältö (annosta kohti):
- Energiaa: 400 kcal
- Proteiinia: 25 g
- Hiilihydraatteja: 45 g
- Rasvaa: 15 g
- Kuitua: 2 g
Betyg: 4.08 (2284 recensioner) ★★★★★