Kebabkastike
recept

En läcker kebabsås som är perfekt till kebabrätter eller andra grillade rätter. En mästerlig kombination av sötma och kryddor som tar din smakupplevelse till en ny nivå.
Val Prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser

- ½ söt lök
- 1-2 msk brunt socker
- En skvätt sojasås
- 500 g passerade tomater
- 1 msk paprikapulver
- 4-6 starka pepperonikorvar
- 2 tsk svartpeppar
- 1 röd chilipeppar
- 2-4 msk olivolja
- 1 söt spetspaprika
- 1 portion fond du chef grönsaksbuljong
- Saften från 1 apelsin
- 4-6 klyftor vitlök pressade
- Ca 3 msk balsamvinäger

Instruktioner

1. Skala och finhacka den söta löken. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme och tillsätt löken. Stek tills den är mjuk och genomskinlig.
2. Tillsätt brunt socker och sojasås till löken och rör om ordentligt.
3. Tillsätt passerade tomater, paprikapulver, pepperonikorvar, svartpeppar, hackad chilipeppar och söt spetspaprika.
4. Häll i grönsaksbuljongen och apelsinsaften. Blanda ingredienserna väl.
5. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter, tills smakerna har blandats.
6. Pressa vitlöksklyftorna i såsen och tillsätt balsamvinäger. Rör om väl och låt sjuda i några minuter till.
7. Smaka av och justera eventuellt med mer salt eller socker.
Njut av kebabsåsen varm till exempel med kebabrätter, falaflar eller grillade grönsaker.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.97 (1686 recensioner) ★★★★★ dela