Kauriinsydänpata
recept

En läcker gryta tillagad med hjärtat av en älg och grönsaker. Perfekt för självständighetsdagen eller andra festliga tillfällen.
Tillagningstid: 1,5 timmar
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kauriin sydän (200 g)
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 1 selleristjälk (ca 10 cm)
- 1 lök
- 2 msk olja
- 2 tsk tomatpuré
- 1 tsk rörsocker
- Salt efter smak
- Rosmarin efter smak
- Timjan efter smak
- 1 dl rödvin
- 1-2 dl älgbuljong
Instruktioner:
1. Skär kauriinsydän i tärningar.
2. Skala och tärna morötter, palsternacka och selleri.
3. Värm oljan i en gryta och bryn hjärtbitarna.
4. Tillsätt tomatpuré, rörsocker och en nypa salt till hjärtat. Blanda väl.
5. Tillsätt de tärnade grönsakerna och fräs dem i några minuter.
6. Tillsätt rosmarin, timjan och rödvin. Blanda.
7. Tillsätt älgbuljong så att alla ingredienser precis täcks.
8. Låt grytan koka upp och sjud på låg värme utan lock i cirka en timme.
Näringsinformation (per portion, uppskattning):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.29 (2521 recensioner) ★★★★★ dela