Kasvislasagne
recept

En läcker och saftig kasvislasagne utan vit sås. Perfekt för grönsaksälskare!
Val prepareringstid: 1 timme
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 9 lasagneplattor
- 1 aubergine
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 200 g färska haricots verts eller gröna bönor
- 400 g krossade tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 200 g riven ost (t.ex. mozzarella eller cheddar)
- Färsk basilika (valfritt)

Instruktioner:

1. Skala och hacka löken och vitlöken. Värm olivoljan i en stekpanna och tillsätt löken. Fräs tills den är mjuk.
2. Tillsätt den hackade auberginen, zucchinin och paprikan. Stek tills grönsakerna är mjuka.
3. Tillsätt de krossade tomaterna och bönorna. Krydda med salt och peppar. Låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.
4. Smörj en lasagneform lätt med olivolja. Lägg ett lager lasagneplattor i botten.
5. Lägg på ett lager grönsaksblandning och strö över ost. Upprepa lagren tills ingredienserna är slut, med ett ostlager överst.
6. Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka 30-35 minuter, tills osten är vackert gyllenbrun.
7. Låt lasagnen vila en stund innan servering. Garnera med färsk basilika om du vill.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.07 (4492 recensioner) ★★★★★ dela