Raikas Joulusalaatti
recept

En färgglad och fräsch sallad som ger julbordet mer grönsaker och smak.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1 stor isbergssallat
- 2 st rödbetor, kokta och tärnade
- 1 st gurka, skivad
- 1 st paprika, tärnad (röd eller gul)
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- 1 dl ärtor, färska eller frysta
- 1/2 dl rödlök, skivad
- 1 dl fetaost, smulad
- 1/4 dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Skölj och riv isbergssallaten i en skål.
2. Tillsätt de tärnade rödbetorna, skivad gurka, tärnad paprika, halverade körsbärstomater, ärtor och rödlök ovanpå sallaten.
3. Smula fetaosten över salladen.
4. Förbered dressingen genom att blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar i en skål.
5. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
6. Servera genast eller låt den stå i kylskåpet i cirka 15 minuter innan servering för att få mer smak.
Näringsinnehåll per portion (ungefär):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.93 (1189 recensioner) ★★★★★ dela