Grönsaksgratäng
recept

En härlig grönsaksgratäng gjord på färska grönsaker, perfekt att avnjuta som huvudrätt eller tillbehör. Variation kan ges med olika typer av ost. Ta dig tid att tillaga den för en oemotståndlig smakupplevelse.
Tillagningstid: 1 timme
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 2 potatisar
- 2 morötter
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 200 g crème fraîche
- 100 g riven ost (t.ex. mozzarella eller emmental)
- 2 dl grädde
- Salt
- Peppar
- Färska örter (t.ex. timjan eller persilja)

Instruktioner:

1. Skala och skiva potatisarna, morötterna och zucchinin i tunna skivor.
2. Hacka paprikan och löken i små bitar. Finhacka vitlöken.
3. Hetta upp en panna och fräs löken och vitlöken i olja tills de är mjuka.
4. Tillsätt paprikan, potatisarna, morötterna och zucchinin. Stek grönsakerna i några minuter.
5. Krydda grönsakerna med salt, peppar och färska örter.
6. Häll grädden och crème fraîche över grönsakerna och blanda väl.
7. Häll blandningen i en ugnsform och jämna till ytan.
8. Strö den rivna osten över gratängen.
9. Grädda i en förvärmd ugn på 180 grader i cirka 30-40 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
10. Låt gratängen vila en stund innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 10 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.05 (4343 recensioner) ★★★★★ dela