Karpaloinen porkkanapiirakka
recept

Ihana ja mehevä porkkanapiirakka, jossa käytetään kirpeitä karpaloita tuomaan makua. Tämä herkku sopii täydellisesti kahvipöytään tai jälkiruoaksi.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 12 palaa

Ainesosat:

- 250 g porkkanaa (raastettuna)
- 100 g karpaloita (tuoreita tai pakastettuja)
- 150 g sokeria
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl mantelijauhetta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl kanelia
- 1/2 tl suolaa
- 3 kananmunaa
- 1 dl rypsiöljyä
- 1 tl vaniljasokeria
- Tomusokeria (koristeluun)

Ohjeet:

1. Esilämmitä uuni 175 °C:een.
2. Raasta porkkanat hienoksi.
3. Sekoita kulhossa sokeri, kananmunat ja rypsiöljy. Vatkaa seosta, kunnes se on kuohkeaa.
4. Lisää raastetut porkkanat ja karpalot seokseen.
5. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauhot, mantelijauhe, leivinjauhe, kaneli ja suola.
6. Yhdistä kuivat aineet kostean seoksen joukkoon ja sekoita hyvin.
7. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan.
8. Paista uunissa noin 40-45 minuuttia, kunnes piirakka on kullanruskea ja kypsä.
9. Anna jäähtyä ja siivilöi päälle tomusokeria ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per pala):

- Energia: 180 kcal
- Proteiini: 3 g
- Hiilihydraatit: 25 g
- Rasva: 7 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 3.85 (5862 recensioner) ★★★★★ dela