Karitsan Kareet i Rosmarin- och Citronmarinad
recept

En läcker rätt med mört lammkött marinerat i rosmarin, citron och vitlök, serverad med rostade grönsaker som fått smak av vin, honung och timjan.
Tillagningstid: 2 timmar (marinering över natten rekommenderas)
Portionsantal: 2-4

Ingredienser:

- 2 st karitsan karetta
- 2 msk olivolja
- 2 msk färsk rosmarin, hackad
- Saften och rivet skal från 1 citron
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- Salt och svartpeppar efter smak
- 500 g grönsaker (t.ex. morötter, selleri, potatis)
- 100 ml vitt vin
- 1 msk honung
- 1 msk färsk timjan, hackad

Instruktioner:

1. Blanda olivolja, rosmarin, citronsaft och -skal, krossad vitlök, salt och peppar i en skål för marinaden.
2. Gnid in marinaden på karitsan karetta och lägg dem i kylskåpet för att marinera i minst 2 timmar, helst över natten.
3. Värm ugnen till 200 grader Celsius.
4. Förbered grönsakerna: skala och skär dem i lagom stora bitar.
5. Lägg grönsakerna i en ugnsform, häll över vitt vin, honung och tillsätt timjan. Blanda väl.
6. Ta ut karitsan karetta från kylskåpet och stek dem i en het panna i 2-3 minuter på varje sida, tills ytan är vackert brun.
7. Flytta karetta ovanpå grönsakerna i ugnsformen och rosta i ugnen i cirka 15-20 minuter, tills innertemperaturen är omkring 60-65 grader (medium).
8. Ta ut karetta från ugnen, täck med folie och låt vila i cirka 5-10 minuter innan servering.
9. Servera karitsan karetta med de rostade grönsakerna och njut av en grekisk sallad eller tzatziki vid sidan av.

Näringsinnehåll (per portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.01 (1836 recensioner) ★★★★★ dela