Karitsfilet med bacon i rödvins- och kaffekyss
recept

Beskrivning: En läcker rätt med saftiga karitsfileter insvepta i bacon, serverad med en smakrik rödvins- och kaffekyss. Perfekt för en festlig middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 4 karitsfileter
- 3 dl köttbuljong
- Olivolja
- Smör
- Redning
- 1 tsk röd balsamvinäger
- 1 dl rödvin
- 200 g bacon
- Salt
- Peppar
- 1 dl starkt kaffe
Instruktioner:
1. Rensa karitsfileterna och skär dem i cirka 3 cm tjocka skivor.
2. Platta ut fileterna till små biffar och svep in varje biff i en baconskiva. Fäst baconet med tandpetare om det behövs.
3. Pensla fileterna med olivolja och krydda med salt och peppar.
4. Stek fileterna i smör i en het panna tills de får en vacker gyllenbrun yta.
5. Ta bort fileterna från pannan och håll dem varma.
6. Tillsätt rödvinet i pannan och koka en stund så att alkoholen avdunstar.
7. Tillsätt köttbuljongen, kaffet och balsamvinägern, och koka såsen tills den tjocknar något.
8. Red såsen vid behov med redning och smaka av med salt och peppar.
9. Servera karitsfileterna med såsen över.
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 30 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 3.81 (3631 recensioner) ★★★★★ dela