Karamelliserad lökpasta
recept

En läcker och smakrik pasta med karamelliserade lökar och en touch av chili. Perfekt som en vegetarisk huvudrätt!
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta
- 3 stora lökar
- 2 msk olivolja
- 2 msk smör
- 1 msk socker
- 1-2 chilifrukter (efter smak)
- 1 dl grönsaksbuljong
- Salt och peppar
- Parmesanost (till servering)
- Färsk timjan (till dekoration)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten och häll av.
2. Skär lökarna i tunna skivor och finhacka chilin.
3. Hetta upp olivoljan och smöret i en stor panna på medelhög värme.
4. Tillsätt lökarna i pannan och stek i cirka 10 minuter tills de är mjuka.
5. Tillsätt sockret och fortsätt steka tills lökarna får en vacker gyllenbrun färg.
6. Tillsätt chilin och grönsaksbuljongen i pannan, rör om väl och låt koka i några minuter.
7. Blanda den kokta pastan med lök- och chiliblandningen och krydda med salt och peppar.
8. Servera med parmesanost och färsk timjan på toppen.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Fett: 15 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 12 g
Fiber: 3 g

Betyg: 4.31 (435 recensioner) ★★★★★ dela