Kanatortilla med svarta bönor
recept

En läcker och näringsrik rätt som kombinerar mexikanska smaker med hälsosamma ingredienser. Kanatortilla med svarta bönor är perfekt för vardagsmat eller en helgmiddag.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 400 g kycklingstrimlor
- 2 dl kycklingbuljong
- 1 tsk mald spiskummin
- 1 tsk chilipulver
- 400 g svarta bönor, sköljda och avrunna
- 400 g krossade tomater
- Färsk koriander, hackad
- Naturell yoghurt till servering
- Tortillor
Instruktioner:
1. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och krossad vitlök, fräs tills de är mjuka.
2. Lägg i kycklingstrimlorna i pannan och stek tills de är genomstekta.
3. Tillsätt kycklingbuljongen, mald spiskummin och chilipulver i pannan. Låt koka på svag värme i cirka 5 minuter.
4. Tillsätt svarta bönor och krossade tomater. Blanda väl och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
5. Rör ner den hackade koriandern i fyllningen.
6. Servera fyllningen med varma tortillor och toppa med naturell yoghurt.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fett: 15 g
Kolhydrater: 50 g
Fiber: 12 g

Betyg: 4.36 (3618 recensioner) ★★★★★ dela