Kanaa Marengon tapaan
recept

Kanaa Marengon tapaan är en läcker klassisk rätt som kombinerar kyckling, räkor och en smakrik tomatsås. Perfekt för speciella tillfällen eller en god middag.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 8 kpl jyväbroilerin reisipaistia
- Vehnäjauhoja
- Hienoa merisuolaa
- Mustapippuria myllystä
- Oliiviöljyä
- 200 g herkkusieniä
- 200 g helmisipuleita
- 2 valkosipulin kynttä
- 1,5 dl kuivaa valkoviiniä
- 1 tölkki tomaattimurskaa
- 1 tl italialaistyylistä kuivamaustesekoitusta (suhteessa 1 tl oreganoa, 1 tl timjamia, 1 tl rosmariinia, 1 tl basilikaa, 2 laakerinlehteä)
- 1 ruukku lehtipersiljaa hienonnettuna
- 8 kokonaista raakaa jättirapua tai raakoja jättiravun pyrstöjä
- 1 linnunsilmächili
- 1 valkosipulin kynsi puolitettuna
- 4 tai 8 viipaletta maalaisleipää
- 4 kpl kananmunia
- Oliiviöljyä
- Voita

Ohjeet:

1. Pyyhi sienet talouspaperilla ja poista niistä kanta. Jätä pienet lakit kokonaisiksi ja lohkoa isommat.
2. Kuori pikkusipulit ja hienonna lehtipersilja. Mausta reisipaistit suolalla, pippurilla ja jauhota ne.
3. Paista kananpalat pannulla kauniin ruskeiksi ja siirrä ne kannelliseen paistinpannuun.
4. Pyyhkäise paistopannu, lisää öljyä ja kuullota siinä sienet, sipulit ja hienonnettu valkosipuli.
5. Lisää pannulle yrttimauste, puolet persiljasilpusta, viini ja tomaattimurska. Kiehauta ja kaada kastike kanan päälle. Peitä kannella ja anna hautua matalalla lämmöllä noin 45 minuuttia.
6. Kun kana on kypsymässä, paista toisella pannulla jättiravut öljyssä ja voissa. Lisää chili ja halkaistu valkosipuli ravuille makua antamaan. Pidä ravut lämpiminä folion alla.
7. Sivele leipäviipaleet öljyllä ja paista pannulla kauniiksi. Paista kananmunat pannulla vain toiselta puolelta niin, että keltuainen pysyy ehjänä. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile lautaselle leipäviipaleita, kanaa kastikkeen kanssa, kananmunia ja ravut. Ripottele päälle persiljasilppua.

Ravintosisältö (per annos):

- Kalorit: 650 kcal
- Proteiini: 45 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasva: 35 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 4.7 (2740 recensioner) ★★★★★ dela