Kana-kesäkurpitsakastike
recept

En krämig sås som kombinerar kycklingstrimlor, zucchini och en söt syrlig smak från aprikosmarmelad och apelsinjuice.
Tillagningstid: 30 minuter.
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g kycklingstrimlor
- 1 zucchini
- 2 dl grädde
- 2 msk aprikosmarmelad
- 1 dl apelsinjuice
- 2 msk olivolja
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk chilipulver (valfritt)
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka löken och vitlöken. Skölj zucchinin och tärna den i små bitar.
2. Värm olivoljan i en panna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs i 2-3 minuter tills de är mjuka.
3. Lägg i kycklingstrimlorna i pannan och stek dem tills de får en fin gyllenbrun färg.
4. Tillsätt zucchinitärningarna i pannan och stek ytterligare 5-7 minuter tills zucchinin är mjuk.
5. Häll i grädden, aprikosmarmeladen och apelsinjuicen i pannan. Rör om väl och låt såsen sjuda på låg värme i cirka 5 minuter.
6. Krydda med salt, svartpeppar och chilipulver. Rör om igen.
7. Servera såsen med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.74 (3416 recensioner) ★★★★★ dela