Kesäkurpitsakastike för ris
recept

Detta läckra zucchinikött är en perfekt tillsats till ris. Det är enkelt och snabbt att tillaga, och är ett utmärkt val för både vegetariska och köttätande dieter.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsantal: 4 portioner
Ingredienser:
- 0,5 tsk salt
- 1 st zucchini
- 200 g lök
- 3-5 dl krossade tomater
- 3-5 dl vatten
- (Valfritt: förkokta köttbitar)
Instruktioner:
1. Skär zucchinin och löken i ringar.
2. Värm lite olja i en panna. Tillsätt zucchinin och stek tills den får en gyllenbrun färg.
3. Tillsätt löken i pannan och stek tills den är mjuk.
4. Häll i de krossade tomaterna och vattnet i pannan. Blanda väl och låt såsen sjuda på låg värme i cirka 15-20 minuter.
5. (Om du använder kött, koka köttbitarna separat, stek dem lätt och lägg dem i såsen innan tomaterna och vattnet.)
6. Smaka av med salt och låt smakerna sätta sig innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 25 g
- Fett: 3 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.58 (851 recensioner) ★★★★★ dela