Kampasimpukka-pekonisalaatti
recept

En läcker kampasimpukka-pekonisallad som kombinerar havsmatens elegans och baconets rika smak. Perfekt för en torsdagsmiddag!
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g kampasimpukor
- 4 skivor bacon
- 100 g sallatsmix (t.ex. ruccola, isbergssallad)
- 1 avokado
- 10 körsbärstomater
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Stek baconskivorna i en panna på medelhög värme tills de är krispiga. Lägg baconet på hushållspapper för att rinna av.
2. Använd samma panna för att steka kampasimpukorna. Stek dem i cirka 2-3 minuter på varje sida tills de är vackert gyllenbruna. Krydda med salt och peppar.
3. Skölj sallatsmixen och lägg den på en tallrik.
4. Skiva avokadon och körsbärstomaterna. Lägg dem ovanpå sallaten.
5. Tillsätt de stekta kampasimpukorna och smulad bacon på sallaten.
6. Blanda olivolja och citronsaft och häll dressingen över sallaten. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 25 g
Kolhydrater: 10 g
Fett: 35 g
Fiber: 5 g
Socker: 2 g

Betyg: 4.38 (3752 recensioner) ★★★★★ dela