Haukimureke
Haukimureke
recept
Haukimureke är en läcker och sofistikerad fiskrätt som förför smaklökarna med sin mångsidiga smak. Denna mureke är perfekt som tillbehör eller huvudrätt. Tillagningstid: 2 timmar
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 300 g haukifileetä- 2 kananmunaa
- 2 dl kuohukermaa
- ripaus valkopippuria
- ripaus sokeria
- reilu 1/2 tl suolaa
- voita vuoan voiteluun
- korppujauhoja jauhottamiseen (tai leivinpaperia vuoan vuoraamiseen)
Tillagningsinstruktioner:
1. Plocka bort benen från fisken och skär filéerna i bitar.2. Mala fiskbitarna i en matberedare tills de är helt släta.
3. Skär bort kanterna från brödet och blanda 25 g av brödets inre med 2 dl grädde.
4. Separera äggulorna från äggvitorna och tillsätt äggulorna till fiskmassan.
5. Vispa äggvitorna till ett löst skum och vänd ner dem i fiskblandningen.
6. Tillsätt grädde-brödblandningen samt kryddorna (salt, socker, vitpeppar) till fiskmassan och blanda väl.
7. Smörj en ugnsform och bröa med ströbröd (eller klä med bakpapper).
8. Häll murekeblandningen i formen och grädda i vattenbad i 175°C i cirka en timme.
9. Låt mureken svalna något innan du vänder den på ett serveringsfat och servera gärna med kaprisås.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal - Protein: 25 g
- Fett: 25 g
- Kolhydrater: 5 g
- Salt: 0.5 g
Betyg: 3.99 (4155 recensioner) ★★★★★