Kolmen kerroksen juustokakku
recept

Ihana pehmeä mansikaltakin maistuva kolmen kerroksen juustokakku, joka on kesäisesti koristeltu kermavaahdolla ja mansikoilla.

Valmistusaika: 30 min + 4 h jähmettyminen
Annosmäärä: 10-12 annosta
Ainesosat:
- 200 g digestive-keksejä
- 100 g sulatettua voita
- 600 g tuorejuustoa
- 200 g sokeria
- 3 dl kuohukermaa
- 3 liivatelehteä
- 1 dl mansikkasosetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl tuoreita mansikoita (koristeluun)
- Kermavaahtoa (koristeluun)
Ohjeet:
1. Murskaa digestive-keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa. Painele seos tasaisesti torttuvuoan pohjalle.
2. Vaahdota kuohukerma ja lisää joukkoon tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja mansikkasose. Sekoita tasaiseksi.
3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Kuumenna pieni määrä mansikkasosetta ja sulata liivatelehdet siihen. Sekoita liivate mansikkaseokseen.
4. Lisää liivateseos juustoseokseen ja sekoita hyvin.
5. Kaada puolet seoksesta keksipohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa noin 2 tuntia.
6. Kaada päälle loput juustoseoksesta ja anna jähmettyä vielä vähintään 2 tuntia.
7. Koristele kermavaahdolla ja tuoreilla mansikoilla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos, noin):
- Energiat: 360 kcal
- Proteiinit: 6 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasvat: 25 g

Betyg: 4.71 (4093 recensioner) ★★★★★ dela