Juustokakku till Mors Dag
recept

Denna läckra ostkaka är det perfekta valet för att fira mors dag. Dess mjuka och krämiga konsistens kombinerat med söt smak gör den oemotståndlig.
Tillagningstid: 1 timme + 4 timmar kylning
Portionsantal: 12 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 600 g färskost
- 150 g socker
- 3 ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 200 ml grädde
- 2 msk citronsaft
Instruktioner:
1. Smula digestivekexen till fina smulor och smält smöret. Blanda kexsmulorna med det smälta smöret.
2. Tryck ut kexblandningen till ett fast bottenlager i en springform och ställ in i kylskåpet för att stelna.
3. Vispa färskosten och sockret i en skål tills blandningen är slät.
4. Tillsätt äggen ett i taget, samt vaniljextrakt, grädde och citronsaft. Blanda väl tills alla ingredienser är kombinerade.
5. Häll ostblandningen över kexbotten och jämna till ytan.
6. Grädda i 160 grader i cirka 50-60 minuter, tills kakan har stelnat men fortfarande är lite wobbly i mitten.
7. Låt kakan svalna i rumstemperatur och flytta sedan till kylskåp i minst fyra timmar, helst över natten.
8. Dekorera eventuellt med färska bär eller chokladsås innan servering.
Näringsinnehåll per portion (ungefär):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4 (2038 recensioner) ★★★★★ dela