Blå Curacao Cheesecake
recept

En läcker cheesecake som är perfekt för att fira speciella tillfällen. Dess fräscha smaker och vackra gelé gör den till en fantastisk dessert.
Förberedelsetid: 30 min + kylningstid 4 h
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- Botten:
- 200 g kardemummakex
- 50 g smör
- Fyllning:
- 3 dl grädde
- 200 g färskost
- 4 msk socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,75 dl Bols Blue Curacao-likör
- 4 gelatinblad
- Gelé:
- 1,5 dl Bols Blue Curacao-likör
- 2 gelatinblad
Instruktioner:
1. Smält smöret.
2. Krossa kexen.
3. Blanda smör och kexsmulor till en jämn massa.
4. Lägg bakplåtspapper i botten på en springform och tryck ut kexmassan till ett jämnt lager. Ställ i kylskåp.
5. Låt gelatinbladen till fyllningen ligga i kallt vatten.
6. Vispa grädden.
7. Blanda färskosten med grädden och tillsätt 0,5 dl likör för vuxen smak. Smaka av med socker.
8. Värm 0,25 dl likör och smält gelatinbladen i den.
9. Häll gelatinblandningen i fyllningen under omrörning.
10. Häll fyllningen över den kylda botten.
11. Låt stå i kyl eller frys för att stelna.
12. Låt gelatinbladen till gelén ligga i kallt vatten.
13. Värm likören (rekommenderas att värma hela mängden).
14. Smält gelatinbladen i likören (lägg till resterande likör om du bara värmde en del).
15. Låt likörgelatinblandningen svalna en stund.
16. Häll försiktigt över den stelnade fyllningen.
17. Sätt in i kylskåp och låt stå helst till nästa dag, minst 4 timmar.
18. Dekorera innan servering.
Näringsinnehåll per portion:
Energi: 350 kcal
Protein: 4 g
Kolhydrater: 25 g
Fett: 26 g
Socker: 15 g

Betyg: 3.2 (1786 recensioner) ★★★★★ dela