Jouluhauki Huru-ukkojen tapaan
recept

En läcker julrätt som tillagas med traditionella metoder och ger julstämning i köket. Kombinera smaker och njut av en stjärna på julbordet.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 henkilöä

Ainesosat:

- 1,5 kg gädda
- 2 dl salt
- 1 dl socker
- 1 dl vatten
- 1 dl grädde
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl dill, hackad
- 1 citron, skivad
- Svartpeppar från kvarn
- 1 dl smör

Ohjeet:

1. Börja med att rensa och filea gäddan.
2. Förbered en saltlake genom att blanda salt, socker och vatten. Marinera gäddfiléerna i lagen i cirka 30 minuter.
3. Skölj filéerna från saltet och torka dem med hushållspapper.
4. Smält smöret i en stekpanna. Lägg i gäddfiléerna och stek dem gyllenbruna på båda sidor.
5. Blanda grädde, crème fraîche och dill i en skål. Krydda med svartpeppar.
6. Lägg de stekta gäddfiléerna på ett serveringsfat. Tillsätt citronskivorna och häll grädd- och crème fraîche-blandningen över.
7. Servera genast med kokt potatis och sallad.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.37 (1840 recensioner) ★★★★★ dela