Vegetariska Quinoabiffar
recept

Dessa läckra quinoabiffar är ett perfekt alternativ för lunch eller middag. De är enkla att göra och fulla av näring!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar
Ingredienser:
- 1 dl quinoa
- 2 dl vatten
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 morot, riven
- 1 dl ärtor (färska eller frysta)
- 1/2 dl havregryn
- 1 tsk paprikapulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 2 msk olivolja för stekning
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika), hackade
Instruktioner:
1. Koka quinoan i vatten enligt förpackningens anvisningar. Låt svalna.
2. Värm olivoljan i en stekpanna och fräs den hackade löken och vitlöken tills de är mjuka.
3. Tillsätt den rivna moroten och ärtorna i pannan och stek i några minuter.
4. Blanda den avsvalnade quinoan, de stekta grönsakerna, havregrynen, paprikapulvret, saltet, svartpepparn och de hackade örterna i en skål. Blanda väl.
5. Forma smeten till fyra biffar.
6. Stek biffarna i en het panna på båda sidor i cirka 4-5 minuter, tills de är gyllenbruna.
7. Servera varma, gärna med en sallad eller yoghurtsås.
Näringsinnehåll (per biff):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.51 (6054 recensioner) ★★★★★ dela