Poronkäristys med puikulamuusi
recept

Ett läckert och traditionellt huvudrätt som förenar finska smaker. Poronkäristys serveras med mjuk puikulamuusi och hemgjord lingonsylt.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 500 g poronlihaa (suikaleina)
- 1 sipuli
- 2 dl vettä
- 1 rkl katajanmarjoja
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 800 g puikuloita
- 50 g voita
- 1 dl maitoa
- 2 dl puolukoita
- 1 rkl sokeria (halutessasi)

Ohjeet:

1. Kuori ja pilko sipuli. Kuumenna pannu ja lisää sipuli. Kuullota hetki.
2. Lisää poronliha pannulle ja paista, kunnes liha on saanut kauniin värin.
3. Lisää vesi ja katajanmarjat. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
4. Kuori puikulapot ja keitä ne suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä (noin 20 minuuttia).
5. Valuta keitetyt puikulapot ja muussaa ne voin ja maidon kanssa. Mausta suolalla.
6. Sekoita puolukat sokerin kanssa ja tarjoa puolukkasurvos erikseen.
Nauti lämpimästä poronkäristyksestä puikulamuusin ja puolukkasurvon kanssa!

Ravintosisältö (annosta kohti):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 30 g
Hiilihydraatit: 40 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 5 g

Betyg: 3.46 (4125 recensioner) ★★★★★ dela