Hemlagad Färsk Pasta
recept

En autentisk italiensk smakupplevelse. Gör läcker färsk pasta som passar perfekt med olika såser.
Förberedelsetid: 1 timme
Portionsstorlek: 4-6 personer

Ingredienser:

- 400 g durumvetemjöl
- 4 stora ägg
- 1 tesked salt
- 1 matsked olivolja (valfritt)

Instruktioner:

1. Häll durumvetemjölet på en ren arbetsyta eller i en skål. Gör en grop i mitten.
2. Knäck äggen i gropen och tillsätt salt och olivolja.
3. Använd en gaffel eller dina fingrar för att blanda mjölet gradvis med äggen tills degen börjar formas.
4. Knåda degen för hand i cirka 10 minuter tills den är slät och elastisk.
5. Täck degen med plastfolie och låt den vila i cirka 30 minuter vid rumstemperatur.
6. Kavla ut degen till en tunn platta med en pastamaskin eller kavel.
7. Skär pastan i önskad form, till exempel strimlor eller fyrkanter.
8. Koka pastan i rikligt med saltat vatten i 2-4 minuter tills den är al dente.
9. Häll av pastan och servera genast med valfri sås.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 42 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.63 (2598 recensioner) ★★★★★ dela