Savulohibagelit
recept

En läcker bagel med smak av rökt lax, perfekt för frukost eller som mellanmål.
Förberedelse: 1 timme 30 minuter
Portioner: 8 bagels
Ingredienser:
- 2 tsk torrjäst
- 3 dl ljummet vatten
- 2 msk socker
- 7 dl vetemjöl (en del kan ersättas med specialmjöl för frallor)
- 2 tsk salt
- Vatten för kokning
- 2 msk sirap (eller socker)
- 1 ägg till pensling
- Vallmofrön till garnering
Instruktioner:
1. Blanda 1 dl av det ljumna vattnet, jästen och sockret i en liten skål. Låt stå i fem minuter.
2. Blanda mjölet och saltet i en stor skål. Tillsätt jästblandningen och resten av vattnet.
3. Knåda degen i maskin i 5-10 minuter. Låt den jäsa i ett dragfritt utrymme i cirka en timme.
4. Dela degen i åtta delar och forma dem till bollar. Gör en grop i mitten av varje boll.
5. Låt baglarna jäsa under en duk i ytterligare 10 minuter.
6. Koka baglarna i 2 minuter på varje sida.
7. Pensla baglarna med ägg och strö över vallmofrön.
8. Grädda i ugnen på 220°C (Gas 5) i 15-20 minuter tills baglarna är gyllenbruna.
Näringsinformation per bagel:
- Kalorier: 210
- Protein: 6 g
- Fett: 1 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.31 (5769 recensioner) ★★★★★ dela