Enkel och Glad Pasta
recept

En läcker och färgglad pasta med fräscha smaker och enkla ingredienser. Tillagningstiden är bara 20 minuter, vilket gör den perfekt för hektiska vardagar.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 2 msk olivolja
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 zucchini, skivad
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 100 g färsk basilika, hackad
- Salt och peppar efter smak
- Riven parmesanost till servering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt paketets anvisningar i saltat vatten tills den är al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och fräs i cirka en minut.
3. Tillsätt paprika och zucchini i pannan och stek i cirka 5-7 minuter tills grönsakerna är mjuka.
4. Lägg i körsbärstomaterna och stek ytterligare några minuter tills tomaterna börjar mjukna.
5. Blanda den kokta pastan med grönsakerna. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få blandningen fuktigare.
6. Krydda med salt, peppar och hackad basilika. Blanda väl.
7. Servera pastan med riven parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.41 (3868 recensioner) ★★★★★ dela