Louisiana Natchitoches -tyylinen Pasta
recept

En smakfull pasta inspirerad av kulturen och smakerna från Natchitoches i Louisiana. Enkel att laga, passar både till vardags och fest.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 250 g pastaa (esim. spagettia tai fusillia)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 punainen paprika, kuutioituna
- 200 g herkkusieniä, viipaloituna
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl savustettua paprikajauhetta
- 400 g tomaattimurskaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 50 g raastettua parmesanjuustoa (valinnainen)
- Tuoretta basilikaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota noin 3-4 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja kuutioitu paprika. Paista vielä 2-3 minuuttia.
4. Lisää viipaloidut herkkusienet, oregano ja savustettu paprikajauhe. Jatka paistamista kunnes sienet ovat pehmeitä.
5. Lisää tomaattimurska, suola ja pippuri. Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jos pasta vaikuttaa kuivalta.
7. Tarjoile heti raastetun parmesanjuuston ja tuoreen basilikan kanssa.

Ravintosisältö (per annos):
Energia: 450 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 65 g
Rasva: 15 g
Kuitu: 5 g

Betyg: 4.65 (455 recensioner) ★★★★★ dela