Hernekeitto Savuporolla
recept

Klassisk finsk rätt perfekt för höstsammanhang, med läcker rökt ren.

Valmistusaika: 12-15 tuntia (sisältää hautumisen)
Annosmäärä: 10-12 annosta
Ainesosat:
- 1,3 kg kuivattuja herneitä
- Paljon vettä
- 3 sipulia
- 3 tl meiramia
- 1-2 tl valkopippuria
- 2 l vettä (haudutukseen)
- 800 g savuporoa
- 200 g vasan savuporoa
- 1-2 rkl suolaa
- Vettä (tarpeen mukaan)
Ohje:
1. Liota kuivattuja herneitä runsaassa vedessä aamupäivällä päivää ennen hernekeiton valmistamista.
2. Siirrä turvonneet herneet haudutuspataan illalla. Lisää pilkotut sipulit, mausteet ja noin 2 litraa vettä.
3. Anna hautua muutama tunti, sitten lisää pilkottu savuporo. Anna hautua haudutuspadassa yön yli matalalla lämmöllä (low) noin 12 tuntia.
4. Kaada valmis hernesoppa 10 litran kattilaan aamupäivällä. Lisää tarvittaessa lisää pilkottua savuporoa ja vettä, niin että keitto on sopivan koostumuksen omaista.
5. Anna keiton hautua hiljaisella lämmöllä pari tuntia. Tarkista suola ja lisää tarvittaessa.
6. Tarjoile hernekeitto pilkotun sipulin ja sinapin kanssa. Tarjoa lisäksi ruisleipiä.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 30 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Rasva: 10 g
- Kuitu: 15 g

Betyg: 3.27 (1617 recensioner) ★★★★★ dela