Herkkusvamp med etiopisk kryddning
recept

En läcker och kryddig rätt med champinjoner, perfekt som tillbehör till injera. Enkel att laga och passar både till vardags och fest.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- cirka 400 gram champinjoner
- 1 grön paprika, strimlad
- 1 stor rödlök
- 2 medelstora tomater
- 2 msk olja (eller klarat smör)
- 2-3 msk berbere-kryddblandning
- 2 vitlöksklyftor
- 1-2 tsk citronsaft

Instruktioner:

1. Värm oljan eller det klara smöret i en stor stekpanna.
2. Tillsätt den strimlade rödlöken, paprikaskivorna och tärnad tomat. Fräs på medelvärme i cirka 4 minuter tills grönsakerna mjuknar.
3. Tillsätt de skivade champinjonerna i pannan och stek på högsta värme.
4. Tillsätt berbere-kryddblandningen, krossad vitlök och citronsaft. Stek ytterligare 3 minuter eller tills svampen har mjuknat.
5. Servera garnerat med färsk persilja eller koriander.

Näringsinformation (per portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.46 (1002 recensioner) ★★★★★ dela