Haudutettun punakaalin med cashew-nötter
recept

En läcker och näringsrik rätt där rostad cashew ger en härlig crunch till den mjuka, kokta rödkålen. Perfekt som tillbehör eller lätt huvudrätt.

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4

Ainekset:

- 500 g punakaalia
- 1 laakerinlehti
- 2 dl omenamehua
- 2 tl timjamia
- 2 rkl mustaherukkahyytelöä
- 100 g cashew-pähkinöitä
- 2 rkl öljyä
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 0,5 tl suolaa
- 5 kokonaista neilikkaa
- 0,25 - 0,5 tl suolaa (maun mukaan)

Ohjeet:

1. Strimla rödkålen.
2. Fräs rödkålen i oljan i en stor gryta på medelhög värme i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt lagerblad, timjan, salt, äppeljuice, svartvinbärsgelé och nejlikor. Rör om ordentligt.
4. Låt sjuda på låg värme under lock i cirka 30 minuter tills rödkålen är mjuk.
5. Rosta cashew-nötterna i en torr panna på medelhög värme tills de får en fin gyllenbrun färg.
6. Tillsätt de rostade cashew-nötterna till den sjudande rödkålen och blanda försiktigt.
7. Tillsätt slutligen rödvinsvinäger och kontrollera smaken. Tillsätt mer salt om så behövs.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 180 kcal
Proteiini: 4 g
Rasva: 10 g
Hiilihydraatit: 20 g
Kuitu: 5 g
Sokerit: 8 g

Betyg: 3.37 (3371 recensioner) ★★★★★ dela