Kaaliwokki med heta cashew-nötter
recept

En smakrik och kryddig wok med krispigt grönkål och heta cashew-nötter.
Förberedelse: 20 minuter
Serverar: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kål
- 1 lök
- 4 vitlöksklyftor
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 2 salladslökar
- 2 msk olja
- 2 msk soja
- 1 msk lönnsirap eller agavesirap
- 1 msk äppelcidervinäger
- 2 tsk mirin (eller risvinäger med socker)
- 2 tsk sesamolja
- Färsk koriander
Heta cashew-nötter:
- 1 ½ dl cashew-nötter
- 1 msk olja
- 1 msk söt soja
- 1 tsk het chilipulver
Instruktioner:
1. Strimla kålen och lägg den åt sidan.
2. Skala löken, dela den och skär den i skivor.
3. Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Riv ingefäran.
4. Skär salladslökarna i tunna ringar.
5. Värm oljan i en wok och fräs löken i några minuter.
6. Tillsätt kålen, vitlöken och ingefäran. Stek på hög värme under omrörning tills kålen får lite färg och mjuknar.
7. Blanda i soja, sirap, vinäger, mirin och sesamolja. Låt koka en stund till.
8. Förbered de heta cashew-nötterna: värm oljan i en panna, tillsätt cashew-nötterna, söt soja och chilipulver. Stek tills nötterna är gyllenbruna och krispiga.
9. Servera kaaliwokkin med färsk koriander och toppa med de heta cashew-nötterna. Njut!
Näringsinformation per portion:
- Kalorier: 300
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 18 g

Betyg: 4.28 (1144 recensioner) ★★★★★ dela