Pihlajanmarja "Kaprikset"
recept

En läcker syltad rönnbär som passar utmärkt som tillbehör till kötträtter.
Val Prepareringstid: 1 timme + 3-4 dagar för smaksättning
Antal portioner: 2-3 glasburkar

Ingredienser

- 5 dl rensade rönnbär
- Saltlake:
- 3 dl vatten
- 2 msk havssalt
- Ättikslag:
- 2 dl vatten
- 1 dl ättika
- 2 msk socker
- 6 enbär

Instruktioner

1. Rensa och skölj rönnbären. Blanchera dem i kokande vatten, sila av och häll i en ren skål.
2. Koka 3 dl vatten och 2 msk havssalt i en kastrull tills saltet har löst sig. Häll lagen över de blancherade bären, täck skålen och låt stå i rumstemperatur i 3-4 dagar.
3. Koka vatten i en kastrull och värm 1-2 glasburkar med lock i 5-10 minuter. Ställ burkarna upp och ner för att torka på en ren handduk.
4. Sila rönnbären från saltlaken och fördela dem i glasburkarna.
5. Förbered ättikslagen: koka 2 dl vatten, 1 dl ättika, 2 msk socker och 6 enbär i en kastrull tills sockret har löst sig.
6. Häll den silade ättikslagen över rönnbären i burkarna. Stäng locket och låt lagen svalna i rumstemperatur.
7. Flytta de avsvalnade burkarna till kylskåpet och låt dem stå i minst 4 dagar, helst flera veckor, innan användning.

Näringsinnehåll (per 100 g)

- Energi: 45 kcal
- Protein: 0.5 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 0.1 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 1 g

Betyg: 4.68 (2230 recensioner) ★★★★★ dela