Rostat Blomkålspasta
recept

En läcker och vårig pasta där rostad blomkål möter smakrika kryddor. Perfekt rätt till påskbordet eller vardagen!
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 blomkål
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 4 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk chili (valfritt)
- 50 g parmesanost, riven
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Dela blomkålen i små buketter och lägg dem på en ugnsplåt.
3. Blanda blomkålen med olivolja, krossad vitlök, salt, svartpeppar och chili.
4. Rosta blomkålen i ugnen i cirka 20 minuter, tills den är gyllenbrun och mjuk.
5. Koka pastan enligt anvisningarna i saltat vatten. Spara lite av pastavattnet.
6. Blanda den rostade blomkålen med pastan. Tillsätt pastavatten vid behov för att få en bra konsistens.
7. Blanda i den rivna parmesanosten och garnera med färsk basilika.
8. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 20 g
Fiber: 6 g

Betyg: 4.26 (3713 recensioner) ★★★★★ dela