Herkulliga Grönsaksbiffar
recept

Dessa smakrika grönsaksbiffar är ett utmärkt alternativ för lunch eller middag. De är veganska och fulla av smak!
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar

Ingredienser:

- 1 burk svarta bönor (cirka 400 g), sköljda och avrunna
- 1 dl havregryn
- 1 liten lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 msk olivolja
- 1 msk sojasås
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk torkad oregano
- 1/4 tsk chilipulver (valfritt)
- Olja för stekning

Instruktioner:

1. Värm olivoljan i en panna och fräs löken och vitlöken i några minuter tills de är mjuka.
2. Tillsätt paprikan i pannan och stek i ytterligare cirka 5 minuter.
3. Mosa de svarta bönorna i en skål med en gaffel eller stavmixer tills de nästan är släta.
4. Tillsätt havregryn, de stekta grönsakerna, sojasåsen, rökt paprikapulver, salt, svartpeppar, oregano och chilipulver. Blanda väl.
5. Forma degen till fyra biffar.
6. Värm olja i pannan på medelhög värme och stek biffarna i cirka 4-5 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och krispiga.
7. Servera biffarna med sallad eller bröd.

Näringsinformation (per biff):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kolhydrater: 24 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 3.21 (3610 recensioner) ★★★★★ dela