Härkäruukku med spetspaprika
recept

Mör och fyllig härkäruukku som enkelt lagas i ugnen. Perfekt för söndagsmiddagen med familjen.
Val prepareringstid: 2,5 - 3 timmar (inklusive sjudning)
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- ca 1 kg nötkött (t.ex. rostbiff) skuret i strimlor
- smör + olja för stekning
- 2 lökar, hackade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 röda spetspaprikor, skurna i tunna strimlor
- 1 liten burk tomatpuré
- 1 tsk socker
- 1 paket ost (t.ex. Mustapekka)
- 2 köttbuljongtärningar, smulade
- 1 lagerblad
- kokt vatten (tillräckligt för att täcka köttet)
- 1 burk matgrädde
- Maizena mörk redning (vid behov)
- (salt, efter smak)

Instruktioner:

1. Torka köttet med hushållspapper och skär det i tunna, långa strimlor.
2. Stek köttet i två omgångar i en blandning av smör och olja i några minuter tills det får färg. Häll köttet i en ugnsform.
3. Skölj stekpannan med lite vatten och häll avsköljningsvattnet över köttet i formen.
4. Fräs löken och paprikan i en skvätt olja i pannan och lägg dem sedan i formen.
5. Tillsätt tomatpuré, socker, ost, buljongtärningar, lagerblad och kokt vatten så att köttet täcks. Blanda försiktigt.
6. Sätt på locket och låt sjuda i ugnen i 1,5 - 2 timmar på 175 °C.
7. Ta ut grytan ur ugnen och tillsätt matgrädde samt redning tills såsen är tjock. Smaka av och tillsätt salt om det behövs.
8. Servera härkäruukku med potatis eller ris.

Näringsinformation (per portion, uppskattat):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.74 (2253 recensioner) ★★★★★ dela