Härkäpapu-juureskeitto
recept

En läcker och näringsrik soppa som är perfekt som en mättande måltid, som värmer både kropp och själ. Tillagningstiden är cirka 40 minuter, och receptet räcker till cirka 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 stor lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- 2 morötter
- ½ kålrot
- ½ selleri
- 4 potatisar
- 5 dl kokta, frysta härkärtor
- 1 buljongtärning
- 1 msk soja
- 1 tsk kryddpeppar
- några droppar tabasco
- vatten (ca 1 cm för att täcka ingredienserna)
- olja för stekning
- örter efter smak
Instruktioner:
1. Hacka lök, vitlök och grönsaker (morötter, kålrot, selleri och potatis) i små tärningar.
2. Fräs löken i olja i en kastrull på medelhög värme tills den är mjuk och genomskinlig.
3. Tillsätt de hackade grönsakerna och potatisarna i kastrullen. Blanda väl.
4. Tillsätt de kokta härkärtorna i kastrullen.
5. Häll på vatten så att ingredienserna täcks med cirka 1 cm.
6. Tillsätt buljongtärningen, soja, kryddpeppar och tabasco. Blanda väl.
7. Låt soppan koka på låg värme i cirka 20-30 minuter eller tills alla grönsaker är mjuka.
8. Smaka av och tillsätt vid behov salt, peppar eller örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 4.86 (1413 recensioner) ★★★★★ dela