Juureskeitto
recept

Maukasta ja ravitsevaa juureskeittoa, joka lämmittää kevyesti.

Valmistusaika: 40 minuter
Annosmäärä: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 st potatisar
- 1 st palsternacka
- 200 g lätt matgrädde (10% fett)
- 1 st lök
- 2 tsk dragon
- 3-4 st morötter
- en bit färsk ingefära
- 2 msk grönsaksfond
- rapsolja
- vatten
- vitlöksklyftor
Instruktioner:
1. Skala och finhacka löken och vitlöken.
2. Skala och tärna potatisarna, palsternackan och morötterna.
3. Riv ingefäran.
4. Värm rapsolja i en stor kastrull på medelhög värme och tillsätt den rivna ingefäran. Stek en stund.
5. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och fräs tills de är mjuka.
6. Lägg i de tärnade grönsakerna i kastrullen och blanda väl.
7. Häll på vatten så att grönsakerna täcks. Tillsätt grönsaksfond och dragon.
8. Koka blandningen i cirka 20-25 minuter tills grönsakerna är mjuka.
9. Mixa soppan slät om så önskas och tillsätt den lätta matgrädden. Blanda väl.
10. Smaka av och justera eventuellt med salt eller andra kryddor.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 6 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.11 (5971 recensioner) ★★★★★ dela