Krämig Pasta med Spenat och Svampsås
recept

En läcker och krämig pastarätt som kombinerar grädde, spenat och svamp. Perfekt för en vardagsmiddag!
Tillagningstid: 30 minuter
För 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (t.ex. spaghetti eller fusilli)
- 200 g färsk spenat
- 150 g svamp (t.ex. champinjoner eller kantareller)
- 2 dl vispgrädde
- 1 liten lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Parmsanost till servering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna i rikligt med saltat vatten till al dente. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Skala och finhacka löken och vitlöken. Skiva svampen.
3. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, och fräs i ca 2-3 minuter tills de är mjuka.
4. Tillsätt de skivade svamparna och stek tills de är gyllenbruna och vätskan har avdunstat.
5. Tillsätt den färska spenaten och stek tills den är helt vissnad.
6. Häll i grädden i pannan och rör om ordentligt. Låt såsen sjuda på låg värme i ca 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Tillsätt den kokta pastan till såsen och blanda väl. Om såsen är för tjock kan du tillsätta lite av pastavattnet.
8. Servera genast, och om så önskas, strö över parmesanost.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattat):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.16 (4808 recensioner) ★★★★★ dela