Grillat Flat Iron Steak med Maissisalsa
recept

En läcker och snabb grillrätt som kombinerar saftigt flat iron steak med frisk maissisalsa. Tillagningstid endast 30 minuter, och rätten räcker till 4 personer.

Ingredienser:

- 600 g nötkött flat iron steak
- Matolja
- Salt
- Svartpeppar från kvarn
Maissisalsa:
- 1 förkokt majskolv
- 1 schalottenlök
- 250 g körsbärstomater
- 1 röd chili
- 1 msk limejuice
- 2 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar från kvarn
- Färsk koriander

Instruktioner:

1. Förbered maissisalsan: Grilla den förkokta majskolven tills den får en fin färg. Låt svalna och skala av kärnorna i en skål.
2. Skala och finhacka schalottenlöken, tillsätt den till majsen.
3. Skär körsbärstomaterna i små bitar och tillsätt dem till skålen.
4. Ta bort fröna från chilin, finhacka och blanda med de andra ingredienserna.
5. Tillsätt limejuice och olivolja, krydda med salt och svartpeppar. Blanda ingredienserna väl och tillsätt färsk koriander efter smak. Låt stå i kylskåp för att marinera.
6. Ta fram flat iron steak och låt den stå i rumstemperatur cirka en timme innan grillning. Torka köttytan och pensla med matolja.
7. Grilla flat iron steak på en het grill i 3 minuter på varje sida.
8. Krydda ytorna med salt och svartpeppar, och låt köttet vila inslaget i folie en stund.
9. Skär köttet i tunna skivor och servera med maissalsan.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.71 (1220 recensioner) ★★★★★ dela